Carte couscous tajine et autres spécialités marocaines sans gluten
Pour ses convives allergiques au gluten, le restaurant Le Caroubier cuisine ses couscous, tajines et autres spécialités marocaines sans gluten. Nous utilisons de la semoule de riz et de maïs certifiée - achetée en magasin spécialisé.
Le bouillon de légumes est fait maison le jour-même, et est garanti sans gluten. Les couscoussiers et tajines sont spécifiques pour chaque plat. Il n'y a pas de mélanges croisés possibles.
Nos entrées
Zaalouk d'aubergines 8,00 €
Salade Méchouia8,00 €
Assiette de merguez 8,00 €
(3 pièces) avec persillade
Nos couscous
Couscous légumes 18,00 €
Couscous poulet fermier21,00 €
Couscous poulet fermier, agneau et merguez 23,00 €
Couscous merguez21,00 €
Couscous agneau23,00 €
mijoté dans ses légumes
Couscous brochette d'agneau23,00 €
2 tiges de brochettes
Nos Tajines
Tajine poulet amandes21,00 €
poulet fermier, amandes et raisins
Tajine poulet légumes21,00 €
et citrons confits
Tajine agneau, fèves et fonds d'artichauds 22,00 €
Tajine agneau pruneaux22,00 €
Agneau à l'huile d'argan, pruneaux, amandes, cannelle, 4 épices
Tajine agneau aubergine22,00 €
agneau, aubergine poêlée, olives et citrons confits
Tajine légumes19,00 €
agneau, aubergine poêlée, olives et citrons confits
Tajine poisson à la marocaine19,00 €
cabillaud ou lotte
Garnitures complémentaires
Les garnitures complémentaires suivantes sont proposées au prix de 4 €: assiette de semoule riz-maïs sans gluten, frites, riz ou haricots verts.
Nos desserts
Salade d'Orange8,00 €
à la cannelle et à la fleur d'oranger
Salade d'Orange et glace artisanale9,00 €
à la cannelle et à la fleur d'oranger
Sorbet citron vert avec vodka9,00 €
2 boules
Sorbet figue et Boukha9,00 €
spahi
Douceur andalouse8,50 €
figues et dattes marinées aux épices